La Nutrigenomica

La nuova frontiera della nutrizione

 

In seguito allo sviluppo dell’ Epigenetica, scienza che studia l’espressione dei geni in base all’ ambiente in generale, è nata anche la branca che si occupa della correlazione cibi – DNA: la Nutrigenomica.

Già da molto tempo si sa che in base al proprio genoma, persone diverse reagiscono in maniera diversa agli stessi cibi assunti in stesse quantità e modalità. Questo aveva portato a studi genetici legati allo sviluppo di malattie che cui era presente una predisposizione ad esempio il diabete.

La novità che invece si sta affacciando è che il cibo che assumiamo è responsabile di:

  • diversa espressione del DNA = a parità di codice genetico il nostro corpo sarà diverso in base a ciò che mangiamo
  • modifica dal DNA = ogni 8 anni circa tutte le nostre cellule vengono completamente cambiate. In base a ciò che mangiamo il nostro patrimonio genetico cambia!!!

Sopratutto quest’ ultima implicazione ha dell’ incredibile in quanto si pensa (teoria darwiniana) che le modifiche al patrimonio genetico avvengano solo casualmente.

 

Category:
  Pillole
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